정정연 쉐프의 간단하고 즐거운 쿠킹 시리즈 3탄은 간편 육개장, 우엉 김치, 코다리 조림입니다.
우엉 김치: 우엉을 손질해 씻어서 먹기 좋은 크기로 자른 후, 피쉬 소스와 올리고당, 고춧가루에 버무리면 끝
간편 육개장: 큰 냄비에 식용유와 참기름으로 고사리, 대파, 버섯을 볶다가 고기도 넣고 함께 볶아줍니다. 고기가 살짝 익었을 때 고추가루를 넣고 살짝 다시 볶은 후, 물을 넣고 나머지 재료를 넣습니다. 다진마늘, 간장, 소금으로 간 하고 숙주와 계란물을 마지막에 넣고 끓여주면 완성
코다리 조림: 무를 밑에 깔고 코다리를 올린 후 양념을 부어 졸이면 끝